Browsing: Hot

Hot

นักวิจัยวิเคราะห์บันทึกการรับประทานอาหารจากการศึกษาของ LIFE-Adult และเปรียบเทียบการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์กับเครื่องหมายสุขภาพ ผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยจะมีค่าดัชนีมวลกายต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่กินปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์นม และเนื้อสัตว์มากขึ้น ผู้เขียนระบุว่าค่าดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่าในผู้ที่ทานมังสวิรัตินั้นมาจากการบริโภคแคลอรี่ที่ลดลงจากอาหารแปรรูปน้อยลง และแนะนำให้จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักตัวและความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน Medawar E, Enzenbach C, Roehr S, Villringer A, Riedel-Heller SG, Witte…

Hot

การบริโภคเนื้อแดง เนื้อแปรรูป ปลา และสัตว์ปีกอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ตามการวิเคราะห์อภิมานที่เผยแพร่ใน Diabetes and Metabolism นักวิจัยทบทวนบทความ 28 เรื่องที่ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเนื้อสัตว์กับความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 และการเจ็บป่วย ผู้ที่บริโภคเนื้อสัตว์ เนื้อแดง และเนื้อแปรรูปมากที่สุดจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 33%,…

Hot

การแทนที่เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปด้วยแหล่งโปรตีนจากพืชช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร ตามผลการวิจัยที่นำเสนอโดย Harvard T.H. Chan School of Public Health ที่งาน EPI Lifestyle 2020 Scientific Sessions ของ American Heart Association การวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจาก…

Hot

ตามการค้นพบจากการศึกษาแบบหลายศูนย์ย้อนหลังของผู้ป่วยโรคโควิด-19 จำนวน 7,337 รายในมณฑลหูเป่ย์ ประเทศจีน บุคคลที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 มีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตด้วยโรคนี้มากกว่าผู้ที่ไม่ได้เป็นเบาหวาน (7.8 % เทียบกับ 2.7%) ในบรรดาผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลได้ไม่ดี (ฮีโมโกลบิน A1C เฉลี่ย 8.1%) มีอัตราการเสียชีวิตในโรงพยาบาล…

Hot

สภาพที่แออัดในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเพิ่มความเสี่ยงต่อโควิด-19 ในหมู่คนงาน ตามข้อมูลที่เผยแพร่โดยศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค นักวิจัยรวบรวมข้อมูลจากโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ 115 แห่งใน 19 รัฐ ปลายเดือนเมษายน มีผู้ป่วย 4,913 ราย และรายงานผู้เสียชีวิต 20 รายเนื่องจาก COVID-19 ในโรงงานเหล่านั้น โดยมีโรงงานแห่งหนึ่งรายงานว่าพนักงานมากกว่า 18% ติดเชื้อไวรัส…

Hot

แพทย์ได้ตรวจสอบความเหลื่อมล้ำทางสุขภาพพื้นฐานที่นำไปสู่โรคหัวใจในสหรัฐอเมริกาในการทบทวนใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา ผู้เขียนได้สรุปผลการวิจัยที่อยู่เบื้องหลังการรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่แก้ไขได้อันดับต้นๆ สำหรับโรคหัวใจ และผลกระทบที่ไม่สมส่วนของความเหลื่อมล้ำทางเชื้อชาติ เศรษฐกิจ และสังคมต่อคุณภาพอาหาร อุปสรรคหลายประการต่อสภาพแวดล้อมทางโภชนาการที่เหมาะสมมีบทบาทในความไม่สมดุลทางเชื้อชาติและเศรษฐกิจสำหรับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ รวมถึงอาหารทะเลทราย อาหารพลุกพล่านที่อาหารที่มีสารอาหารต่ำมีมากกว่าตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และการเข้าถึงโปรแกรมความช่วยเหลือด้านอาหาร ผู้เขียนเรียกร้องให้มีการเปลี่ยนแปลงนโยบายด้านสาธารณสุขเพื่อจัดการกับความไม่เสมอภาคเหล่านี้เพื่อลดผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่ดีในประชากรที่ด้อยโอกาส เช่น การเพิ่มการเข้าถึงอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และการลดแรงจูงใจในการซื้ออาหารคุณภาพต่ำผ่านการปรับปรุงโปรแกรมความช่วยเหลือด้านโภชนาการ 2023 คณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ PCRM คือองค์กรไม่แสวงหากำไร 501(c)(3)…

Hot

แนวปฏิบัติด้านอาหารและการออกกำลังกายของสมาคมโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกา ซึ่งเผยแพร่ในวันนี้ เรียกร้องให้เพิ่มอาหารจากพืช และไม่รวมหรือจำกัดเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปเพื่อลดความเสี่ยงมะเร็ง จัดทำโดยคณะผู้เชี่ยวชาญแห่งชาติด้านการวิจัยโรคมะเร็ง นโยบายสาธารณะ การป้องกัน และอื่นๆ แนวปฏิบัตินี้แนะนำรูปแบบการบริโภคอาหารสำหรับแต่ละบุคคลเพื่อป้องกันมะเร็งในบริบทของชุมชน นอกเหนือจากการเน้นย้ำเรื่องการออกกำลังกายและรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพแล้ว คำแนะนำยังเน้นไปที่การรับประทานผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดธัญพืชที่มีสารอาหารสูง และจำกัดหรือยกเว้นเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง การวิจัยอย่างต่อเนื่องเชื่อมโยงรูปแบบการรับประทานอาหารที่เป็นไปตามแนวทางเหล่านี้กับความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับโรคมะเร็ง การตาย และโรคเรื้อรัง และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ดีขึ้น รายงานยังเรียกร้องให้มีการริเริ่มของชุมชนและนโยบายสาธารณะเพื่อเพิ่มการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพ…

Hot

การบริโภคมะเขือเทศอาจลดความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก ตามผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Cancer Causes Control นักวิจัยติดตามผู้ชายมิชชั่นกว่า 27,000 คนที่ไม่มีมะเร็งและติดตามการบริโภคมะเขือเทศและอัตราการเกิดมะเร็ง ผู้ที่บริโภคมะเขือเทศกระป๋องหรือปรุงสุก 4 ครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์ลดความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมลูกหมากเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่เคยบริโภคมะเขือเทศ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่ชัดเจนยิ่งขึ้นกับการบริโภค 71 กรัมต่อวัน (ประมาณ 1/3 ถ้วย) เมื่อเทียบกับการไม่รับประทานมะเขือเทศ ผู้เขียนระบุว่าความเสี่ยงลดลงจากการดูดซึมของไลโคปีนซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งในผลิตภัณฑ์มะเขือเทศแปรรูปและปรุงสุก ผลลัพธ์เหล่านี้…

Hot

การบังคับใช้การเปลี่ยนแปลงที่เสนอล่าสุดของ USDA ต่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนแห่งชาติจะส่งผลเสียต่อสุขภาพและผลการเรียนของนักเรียน โดยเฉพาะนักเรียนที่มาจากครอบครัวที่มีรายได้น้อยในชุมชนชาวแอฟริกันอเมริกันหรือในชนบท ตามการค้นพบของการวิจัยการกินเพื่อสุขภาพในผลกระทบต่อสุขภาพของพวกเขา การประเมิน (HIA). หลังจากทีมผู้เชี่ยวชาญประเมินกฎที่เสนอโดย USDA เพื่อลดความซับซ้อนของความต้องการอาหารในโครงการอาหารกลางวันและอาหารเช้าของโรงเรียน HIA ได้รวบรวมงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับอาหารกลางวันในโรงเรียนที่มีอยู่ทั้งหมดเพื่อประเมินว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจย้อนกลับผลประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพในปี 2010 ได้อย่างไร มีพระราชบัญญัติ Hunger-Free Kids (HHFKA) นักวิจัยพบว่าหากกฎที่เสนอผ่าน คะแนนดัชนีการกินเพื่อสุขภาพ (มาตรวัดสุขภาพที่ดีของการเลือกอาหาร)…

Hot

การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคไตเรื้อรัง จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการไต นักวิจัยติดตามบันทึกการรับประทานอาหารของผู้เข้าร่วมจาก Tehran Lipid and Glucose Study และติดตามแหล่งโปรตีนและอัตราการเกิดโรคไตเรื้อรัง ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมากที่สุดจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคได้ถึง 73% และ 99% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานน้อยที่สุด การทดแทนเนื้อแดงหรือเนื้อสัตว์แปรรูป 1 มื้อด้วยแหล่งโปรตีนอื่น เช่น พืชตระกูลถั่วหรือธัญพืช…

Hot

การรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้หญิง ตามข้อมูลที่นำเสนอใน American College of Cardiology Scientific Session นักวิจัยเปรียบเทียบเหตุการณ์โรคหัวใจกับบันทึกการรับประทานอาหารของผู้เข้าร่วมการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบสามระดับ ผู้ที่ยึดมั่นในการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยผลไม้ ผัก เมล็ดธัญพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่วจะได้รับความคุ้มครองมากที่สุดจากโรคหัวใจ ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งในผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย ผู้เขียนเสนอแนะประโยชน์ของอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งดูเหมือนจะแข็งแกร่งที่สุดโดยเน้นไปที่อาหารเพื่อสุขภาพและการลดเนื้อสัตว์แปรรูปและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ Panagiotakos D, Kouvari…

Hot

การบริโภคนมไม่ได้ป้องกันกระดูกหักที่ไม่กระทบกระเทือนจิตใจหรือเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกในสตรีวัยหมดประจำเดือน ตามการศึกษาที่เผยแพร่ทางออนไลน์ในหัวข้อ วัยหมดระดู นักวิจัยวิเคราะห์การบริโภคนมและความหนาแน่นของกระดูกในกระดูกต้นขาและกระดูกสันหลังส่วนเอวของผู้เข้าร่วม 1,955 คนในการศึกษาสุขภาพสตรีทั่วประเทศ ผู้เข้าร่วมได้รับการประเมินในช่วงเวลา 10 ปีของ “การเปลี่ยนแปลงวัยหมดระดู” ผู้เขียนแบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็น 4 ประเภทตามปริมาณนมที่บริโภคจากผลิตภัณฑ์นม เช่น นม ชีส และโยเกิร์ต ตั้งแต่ครึ่งหน่วยบริโภคไปจนถึง 2.5 หน่วยบริโภคต่อวัน ผลการวิจัยพบว่าการบริโภคนมไม่มีประโยชน์ต่อการสูญเสียกระดูกหรือความเสี่ยงต่อกระดูกหักในกลุ่มประชากรนี้…

Hot

การบริโภคไฟเบอร์สูงช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม ตามการทบทวนอย่างเป็นระบบที่เผยแพร่โดย American Cancer Society นักวิจัยเปรียบเทียบการบริโภคใยอาหารและประเภทของใยอาหารกับอัตราการเกิดมะเร็งเต้านม ผู้ที่บริโภคใยอาหารมากที่สุดมีความเสี่ยงลดลง 8% สำหรับมะเร็งก่อนวัยหมดระดูและวัยหมดระดู เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่บริโภคใยอาหารน้อยที่สุด ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จากธัญพืช ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และผัก แสดงความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งที่สุดกับความเสี่ยงที่ลดลง โดยความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งที่สุดที่พบในไฟเบอร์ผลไม้ กลไกที่เป็นไปได้หลายประการที่อยู่เบื้องหลังความเสี่ยงที่ลดลง ได้แก่ การปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลิน ระดับที่เพิ่มขึ้นของโกลบูลินที่จับกับฮอร์โมนเพศ…

Hot

การรับประทานอาหารคีโตเจนิกที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจนำไปสู่อาการปวดหัว เหนื่อยล้า คลื่นไส้ และอาการอื่นๆ ที่เรียกว่า “ไข้หวัดคีโต” ตามการทบทวนใหม่ใน Frontiers in Nutrition นักวิจัยระบุอาการทั่วไปผ่านการค้นหาออนไลน์และฟอรัม และติดตามความรุนแรง ระยะเวลา และการเยียวยาที่เป็นไปได้ ผู้ใช้ออนไลน์ส่วนใหญ่รายงานอาการระดับปานกลาง ซึ่งรวมถึงอาการปวดเมื่อย ท้องเสีย และปวดในลำไส้ซึ่งกินเวลานานถึงสี่สัปดาห์ ผู้เขียนทราบว่าในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาสาเหตุ ความไม่สมดุลทางโภชนาการและการตอบสนองของร่างกายที่เกี่ยวข้องกับอาหารคีโตเจนิกอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยได้…

Hot

ฟลาโวนอยด์ในอาหารจากผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และอาหารจากพืชอื่นๆ ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้อง ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition นักวิจัยตรวจสอบข้อมูลบันทึกการรับประทานอาหารและเปรียบเทียบการบริโภคฟลาโวนอยด์และอัตราอุบัติการณ์ของภาวะสมองเสื่อมสำหรับผู้เข้าร่วม 2,801 คนจาก Framingham Heart Study Offspring Cohort ผู้ที่บริโภคฟลาโวนอยด์ทั้งหมดจากส้ม ลูกแพร์…