Browsing: Editor’s Picks

การบริโภคเนื้อสัตว์ไม่ได้ส่งเสริมการพัฒนาสมองของมนุษย์ จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลทางโบราณคดีจากสถานที่ต่างๆ ในแอฟริกาตะวันออก โดยพบว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ไม่ได้เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป และชี้ให้เห็นถึงเหตุผลอื่นๆ สำหรับขนาดทางกายวิภาคที่เพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของโฮโมอีเรคตัสในยุคแรกเริ่ม การค้นพบนี้ขัดแย้งกับตำนานที่ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทางกายวิภาคของมนุษย์ยุคแรก Barr WA, Pobiner B, Rowan…

การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีนั้นเชื่อมโยงกับระยะเวลาที่มากขึ้นโดยไม่มีโรคอัลไซเมอร์ ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน British Medical Journal ผู้เข้าร่วมจากโครงการ Chicago Health and Aging ได้นำปัจจัยการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพมาใช้ ซึ่งรวมถึงอาหารที่ดีขึ้นและการออกกำลังกาย และรายงานเกี่ยวกับอายุขัยและอัตราการเกิดภาวะสมองเสื่อม อาหารเพื่อสุขภาพถูกกำหนดโดยการกินอาหารมากขึ้น เช่น ผักใบเขียว ผักอื่นๆ เบอร์รี่ ถั่ว และเมล็ดธัญพืช…

การรับประทานผักในปริมาณที่แนะนำโดยแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูกในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ นักวิจัยเปรียบเทียบตัวบ่งชี้ทางชีวภาพในซีรั่มและปัสสาวะเพื่อสุขภาพกระดูกในผู้เข้าร่วม 102 คนที่รับประทานผัก 270 กรัมต่อวันหรืออาหารปกติเป็นเวลาแปดสัปดาห์ ผู้ที่กินผักมากขึ้นจะลดตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่เชื่อมโยงกับสุขภาพกระดูกที่ไม่ดีและปรับปรุงสรีรวิทยาของกระดูกมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารควบคุม กลไกที่เป็นไปได้สำหรับสุขภาพกระดูกที่ดีขึ้น ได้แก่ การอักเสบที่ลดลงและการบริโภควิตามินและแร่ธาตุที่เพิ่มขึ้นที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผัก Cao JJ, Roemmich JN, Sheng X, Jahns L. การเพิ่มการบริโภคผักช่วยลดความเป็นกรดในปัสสาวะและการสลายตัวของกระดูกในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน:…

บิลเบอร์รี่และน้ำองุ่นแดงลดตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของพลาสมาของการอักเสบและความเสียหายของเนื้อเยื่อในชายสูงอายุ น้ำบิลเบอร์รี่และน้ำองุ่นแดงช่วยลดตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของพลาสมาของการอักเสบและความเสียหายของเนื้อเยื่อในชายสูงอายุ ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน BMC Nutrition นักวิจัยเปรียบเทียบผลของการบริโภคบิลเบอร์รี่และน้ำองุ่นแดงหรือน้ำผลไม้หลอกต่อหน่วยความจำและตัวชี้วัดทางชีวภาพในพลาสมาสำหรับการอักเสบและความเสียหายของเนื้อเยื่อในผู้ชายที่มีความจำเสื่อม ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่ทำลายเนื้อเยื่อและการอักเสบที่เชื่อมโยงกับโรคอัลไซเมอร์และสภาวะอื่นๆ ลดลงมากกว่าผู้ที่ดื่มน้ำผลเบอร์รี่ผสมและน้ำองุ่นแดงมากกว่าผู้ที่ดื่มน้ำยาหลอก ปริมาณโพลีฟีนอลที่เพิ่มขึ้นจากน้ำองุ่นเป็นสาเหตุของกลไกที่เป็นไปได้สำหรับการอักเสบที่ลดลง Bøhn S, Myhrstad MCW, Thoresen M และคณะ น้ำบิลเบอร์รี่/น้ำองุ่นแดงช่วยลดไบโอมาร์คเกอร์ในพลาสมาของการอักเสบและความเสียหายของเนื้อเยื่อในชายสูงอายุที่มีความบกพร่องทางความจำแบบอัตวิสัย -a แบบสุ่มการทดลองทางคลินิก. บีเอ็มซี…

คนกินมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมน้อยกว่า ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Nutrients นักวิจัยเปรียบเทียบอัตราอุบัติการณ์ของภาวะสมองเสื่อมกับรูปแบบการบริโภคอาหารมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติสำหรับผู้เข้าร่วม 5,710 คนที่มีอายุต่ำกว่า 60 ปีจากการศึกษามังสวิรัติ Tzu Chi (TCVS) หลังจากปรับตามอายุ การสูบบุหรี่และการดื่มสุรา และปัจจัยรบกวนอื่นๆ แล้ว ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติในช่วงวัยกลางคนมีความเสี่ยงในการเกิดภาวะสมองเสื่อมน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานมังสวิรัติ อาหารที่มีพืชเป็นหลักช่วยลดการอักเสบและเพิ่มน้ำหนัก ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิต จุลินทรีย์ในลำไส้…

อาหารมังสวิรัติช่วยเพิ่มอาการปวดข้อและอาการอื่นๆ จากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์โดยนักวิจัยของคณะกรรมการแพทย์ใน American Journal of Lifestyle Medicine ผู้เข้าร่วม 44 คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือรับประทานยาหลอกโดยไม่เปลี่ยนอาหารเป็นเวลา 16 สัปดาห์ จากนั้นจึงเปลี่ยนสถานที่หลังจากช่วงพักยา 4 สัปดาห์ กลุ่มควบคุมอาหารยังกำจัดอาหารกระตุ้นความเจ็บปวดทั่วไปและแนะนำอาหารเหล่านั้นอีกครั้งทีละรายการในช่วงเก้าสัปดาห์ถัดไปเพื่อประเมินปฏิกิริยาของผู้เข้าร่วม อาการปวดข้อ จำนวนข้อต่อที่เจ็บปวด และความรุนแรงของอาการปวดดีขึ้นในกลุ่มที่รับประทานอาหารมากกว่ากลุ่มที่ได้รับยาหลอก…

ในขณะที่ Omicron Variant พุ่งสูงขึ้น อาหารจากพืชเป็น ‘ตัวเสริม’ สำหรับการต่อสู้กับ COVID-19 ที่รุนแรง <BR / / เนื่องจากตัวแปร Omicron ยังคงทำให้เกิดการติดเชื้อจำนวนมากเป็นประวัติการณ์ คำอธิบายใหม่ใน European Journal of Clinical…

การนำเข้าและส่งออกเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารและการเสียชีวิต จากการศึกษาของ BMJ Global Health นักวิจัยเปรียบเทียบการค้าผลิตภัณฑ์เนื้อแดงหรือเนื้อแปรรูป 20 ชนิด ซึ่งรวมถึงเนื้อวัว เนื้อแพะ เบคอน และแฮม โดยมีอัตราการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารใน 154 ประเทศ การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปที่เพิ่มขึ้น ซึ่งสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นของการค้า ส่งผลให้อัตราการเกิดโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก…

อาหารจากพืชสนับสนุนภูมิคุ้มกันซึ่งอาจลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ COVID-19 ที่รุนแรง ตามบทความจากนักวิจัยของคณะกรรมการแพทย์ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Lifestyle Medicine บทความนี้สำรวจบทเรียนที่ได้รับจากการระบาดของไข้หวัดใหญ่ H1N1 ในปี 1918 ประชากรที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยรวมและรับประทานอาหารที่เน้นผลไม้ ผัก ธัญพืช และอาหารที่มีกากใยสูงอื่นๆ จะไม่เกิดภาวะแทรกซ้อนรุนแรงเนื่องจากการติดเชื้อ การศึกษาล่าสุดที่เปรียบเทียบโภชนาการกับผลลัพธ์ของ COVID-19…

การรับประทานผักในปริมาณที่มากขึ้นหรือน้อยลงจะไม่ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Frontiers of Nutrition จากการใช้ข้อมูลจาก UK Biobank นักวิจัยพบว่าไม่มีประโยชน์เลยในการเพิ่มผักปรุงสุกในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผักดิบดูเหมือนจะช่วยลดความเสี่ยงของหัวใจได้เล็กน้อย แต่บทเรียนที่นำกลับบ้านคือการลดความเสี่ยงอย่างแท้จริง การทิ้งเนื้อสัตว์ ชีส และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ต้องจ่ายเงิน ไม่ใช่แค่เพิ่มผักเคียง Feng Q, Kim JH,…

อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ มะเร็ง และสาเหตุอื่นๆ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition นักวิจัยเปรียบเทียบบันทึกการรับประทานอาหารกับอัตราการเสียชีวิตของผู้เข้าร่วม 22,421 คนจาก Malmö Diet and Cancer cohort ผู้ที่ปฏิบัติตามหลัก Lancet Diet…

อาหารจากพืช เช่น เห็ดและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของการลดลงของความรู้ความเข้าใจ ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Molecular Nutrition and Food Research นักวิจัยเปรียบเทียบผลการทดสอบการทำงานของความรู้ความเข้าใจและความเสี่ยงในการลดลงของความรู้ความเข้าใจกับการบริโภคสารเมแทบอไลต์จากอาหารและตัวอย่างไมโครไบโอมในผู้เข้าร่วมที่ไม่มีภาวะสมองเสื่อมในฝรั่งเศส ผลลัพธ์แสดงให้เห็นถึงการป้องกันการลดลงของความรู้ความเข้าใจจากสารจากโกโก้ เห็ด และกาแฟ และการเผาผลาญสารอาหารจากผลไม้และชาเขียว ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นเพิ่มเติมถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับการทำงานของการรับรู้ในภายหลัง และสามารถช่วยพัฒนาการรักษาและการรักษาเชิงป้องกันได้ González-Domínguez R, Castellano-Escuder P,…

การกินไข่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Circulation นักวิจัยเปรียบเทียบการบริโภคไข่และคอเลสเตอรอลและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดกับการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้เข้าร่วมกว่า 27,000 คน และดำเนินการทบทวนงานวิจัยที่มีอยู่อย่างเป็นระบบ การกินไข่หนึ่งฟองต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจอย่างมีนัยสำคัญ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่สูงขึ้นและการบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหารที่สูงขึ้นก็สัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ การค้นพบนี้สนับสนุนการจำกัดปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น Zhao B, Gan L, Graubard BI, Männistö S, Albanes D,…

ระดับน้ำตาลในเลือดสูงในวัยกลางคนเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Alzheimers Dementia ในผู้เข้าร่วม 4,932 คนจาก Framingham Heart Study ระดับน้ำตาลในเลือดสูงที่วัดได้ตั้งแต่อายุ 35 ปีมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นเกือบ 15% ของภาวะสมองเสื่อมในทศวรรษต่อมา ผลลัพธ์เหล่านี้อาจช่วยอธิบายได้ว่าทำไมอาหารมังสวิรัติซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงอย่างมากของโรคเบาหวาน จึงสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของความรู้ความเข้าใจที่ลดลงด้วย Zhang X, Tong…

อาหารวีแก้นช่วยปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งก็คือภาวะที่พบบ่อยและป้องกันได้ เช่น หัวใจวาย เบาหวาน และโรคหลอดเลือดสมอง ในผู้ป่วยที่มีระดับไขมันในเลือดไม่ดีต่อสุขภาพ (ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ) ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Frontiers in โภชนาการ. ผู้ป่วย 9 รายที่มีภาวะไขมันในเลือดผิดปกติรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลา 12 สัปดาห์โดยได้รับการสนับสนุนจากนักโภชนาการที่ลงทะเบียน ระดับคอเลสเตอรอลสูงและการอักเสบดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ น้ำหนักตัว น้ำตาลในเลือด…