อาหารไขมันต่ำที่มีพืชเป็นหลักช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ปรับปรุงน้ำหนักและความไวของอินซูลิน
อาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักและไขมันต่ำจะเพิ่ม “การเผาผลาญหลังมื้ออาหาร” และเพิ่มน้ำหนักของร่างกายและความไวของอินซูลิน จากการศึกษาของนักวิจัยคณะกรรมการแพทย์ที่เผยแพร่ใน JAMA Network Open ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารมังสวิรัติไขมันต่ำหรือไม่เปลี่ยนแปลงอาหารเป็นเวลา 16 สัปดาห์ นักวิจัยติดตามน้ำหนักตัว องค์ประกอบของไขมันในร่างกาย ความไวของอินซูลิน และผลกระทบทางความร้อนของอาหารในการประเมินที่การตรวจวัดพื้นฐานและสิ้นสุดการศึกษา ผู้เขียนติดตามไขมันภายในเซลล์และไขมันในเซลล์ตับ ซึ่งเป็นไขมันสะสมในกล้ามเนื้อและเซลล์ตับที่ก่อให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินในกลุ่มย่อยของผู้เข้าร่วม ผู้ที่อยู่ในกลุ่มวีแก้นลดน้ำหนักได้ 6.4 กก. (ประมาณ 14 ปอนด์) และไขมันในตับและเซลล์กล้ามเนื้อได้ 34% และ 10% ตามลำดับ และเพิ่มการเผาผลาญได้ 18.7% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ กลุ่ม.
คาห์เลโอวาH, Petersen KF, Shulman GI และคณะ ผลของอาหารมังสวิรัติไขมันต่ำต่อน้ำหนักตัว ความไวของอินซูลิน เมแทบอลิซึมหลังอาหาร และไขมันในเซลล์และเซลล์ตับในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม JAMA Netw เปิด 2020;3(11):e2025454-e2025468. ดอย:10.1001/jamanetworkopen.2020.25454
2023 คณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ
PCRM เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร 501(c)(3) เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 52-1394893
