อาหารจากพืชสนับสนุนภูมิคุ้มกันซึ่งอาจลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ COVID-19 ที่รุนแรง ตามบทความจากนักวิจัยของคณะกรรมการแพทย์ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Lifestyle Medicine บทความนี้สำรวจบทเรียนที่ได้รับจากการระบาดของไข้หวัดใหญ่ H1N1 ในปี 1918 ประชากรที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยรวมและรับประทานอาหารที่เน้นผลไม้ ผัก ธัญพืช และอาหารที่มีกากใยสูงอื่นๆ จะไม่เกิดภาวะแทรกซ้อนรุนแรงเนื่องจากการติดเชื้อ การศึกษาล่าสุดที่เปรียบเทียบโภชนาการกับผลลัพธ์ของ COVID-19 แสดงผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันด้วยการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่ออาการ COVID-19 ในระดับปานกลางถึงรุนแรง อาหารจากพืชอุดมไปด้วยไนเตรตและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสนับสนุนสุขภาพของหัวใจและปรับปรุงภูมิคุ้มกันต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจ มาตรการความปลอดภัยสาธารณะควรแนะนำโภชนาการจากพืชเพื่อลดการแพร่กระจายและปรับปรุงผลลัพธ์ของ COVID-19
Kahleova H, Barnard N. บทบาทของโภชนาการใน Covid-19: บทเรียนจาก H1N ปี 19181 โรคระบาด แอม เจ ไลฟ์ เมด เผยแพร่ออนไลน์ 2 พฤษภาคม 2022 doi:10.1177/15598276221097621
2023 คณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ
PCRM เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร 501(c)(3) เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 52-1394893
