ไอโซฟลาโวนที่พบในเต้าหู้และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Circulation นักวิจัยจาก Harvard วิเคราะห์บันทึกการรับประทานอาหารจาก Nurses’ Health Study I และ II สำหรับผู้เข้าร่วมที่ไม่มีโรคหัวใจ และติดตามภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายที่ไม่ร้ายแรงและการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ การบริโภคเต้าหู้ในปริมาณที่มากขึ้นนั้นสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ถึง 18% เมื่อเทียบกับการบริโภคเต้าหู้ที่น้อยลง ผลลัพธ์เหล่านี้เด่นชัดกว่าในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือน ไอโซฟลาโวนอาจลดความเสี่ยงโดยการจับกับตัวรับเอสโตรเจนเพื่อปรับปรุงการทำงานของบุผนังหลอดเลือดและปรับปรุงไมโครไบโอม ผู้เขียนสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอาจเป็นแนวทางการบริโภคอาหารที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
2023 คณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ
PCRM เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร 501(c)(3) เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 52-1394893
