การหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบ เช่น เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
การหลีกเลี่ยงเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร American College of Cardiology นักวิจัยให้คะแนนบันทึกการรับประทานอาหารสำหรับผู้เข้าร่วม 74,578 คนโดยพิจารณาจากการบริโภคอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบและเปรียบเทียบกับตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ ผู้ที่บริโภคอาหารที่มีการอักเสบมากที่สุด เช่น เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 38% ต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง 28% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารต้านการอักเสบมากขึ้น เช่น อาหารสีเขียว ผักใบ ผักสีเหลือง และเมล็ดธัญพืช ผู้เขียนทราบว่าคะแนนเหล่านี้เป็นวิธีการที่เกี่ยวข้องทางคลินิกสำหรับการประเมินความเสี่ยงโรคหัวใจ
Li J, Lee DH, Hu J และคณะ ศักยภาพในการอักเสบของอาหารและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดของชายและหญิงในสหรัฐอเมริกา J Am Coll คาร์ดิโอล.
2023 คณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ
PCRM เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร 501(c)(3) เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 52-1394893
